Contradiction, révélation et impulsion

Attention ce billet sera à la fois hautement

USA PATRIOTIQUE (eu… pas vraiment) et calorique ! 

Trop souvent j’y allais, moins souvent maintenant j’y vais… Il y a un an, c’était au mois, maintenant faut croire que c’est au 6 mois ! New York par ici, Boston, Washington et la Floride. Ça devait être le Nouveau-Mexique et le Texas cet hiver, mais faute de temps, j’ai dû renoncer… Ce n’est que partie remise. Trip à long terme ? La route des vins en Californie avec une chanceuse.

Un collègue l’a fait avec son père avant que ce dernier quitte notre monde des suites du cancer et ils ont traversé également la Californie en moto. Laissez-moi vous dire qu’ils ont tripés à fond !

Il y a également un petit trip que je me promet avec deux nouvelles amies que j’ai rencontré ici sur la blogoshphère. Nous allons nous rendre à New York sûrement d’ici la fonte des neiges… Un printemps  à New York, c’est tellement agréable.

Photo, vidéo, article sur ce blog seront au rendez-vous.

J’adore le Canada. J’ai vécu au Québec, au fait… Je suis toujours par ici, mais j’ai vécu également au Nouveau Brunswick. Honnêtement, je n’ai jamais eu à vivre un réel dépaysement en allant vers les z’anglais-franchais de la province de la poutine au fromage râpé.

Vous voulez que j’en parle ? Ah ben ok… Je suis tout excité mes amis de vous racontez encore une fois une anecdote interminable…

En 2002 ou 2003, je m’en souviens plus, je n’avais jamais bouffé de poutine ailleur qu’au Québec.

Flashback dans les années 90, alors que j’ai été à Paris, j’avais testé le produit avec des frites et du fromage gruyère.

À proscrire !

Pour revenir à la poutine du Nouveau Brunswick, j’ai eu des mauvaises surprises…

1ère : Frites, sauce brune (sucrée) et tranche de fromage jaune… Je n’ai jamais payé pour ça et j’avais quitté.

2ème : Frites, sauce blanche donaire (sauce sucré là-bas avec un goût granuleux) Dégeu !

3ème : Patate au four, avec sauce brune et fromage râpé…

Pour la 3ème option, j’ai mangé le tout. Honnêtement, c’est pas très très bon, mais c’est la spécialité du coin. Alors, j’ai respecté la coutume de cette province…

Je m’ennuyais de fromage en crotte mes amis !

Bon, maintenant… Il est très rare que je mange de la poutine, mais pour une raison que j’ignore… Comme dans le temps du DTF, mon esprit à fourchu encore une fois… Je devais parler des USA et ça se termine en histoire de poutine…

On se reparle plus tard !

Maintenant, je vais faire Jewx et y aller d’une recette… En faite, je n’en mangerai jamais plus, mais voici la recette de la poutine râpé !

La poutine râpée est une variante de la râpure est un met typiquement acadien du Nouveau-Brunswick.

Ingrédients :
500gr. de lard -  500gr. de pommes de terre  - sel - poivre Faire une purée avec 4 pommes de terre. Pendant ce temps râper très fin le reste des pommes de terre, et en extraire le plus possible d’eau  en les pressant dans un linge . Mélanger les pommes de terre râpées et la purée, saler et poivrer. Couper en dés le lard. Façonner le mélange en boule comme pour une boule de neige. Faire un trou au centre avec le doigt et y insérer du lard. refermez bien  les poutines . Enfariner légèrement. Ebouillanter les poutines et enfin laisser mijoter 2 heures. Servir chaud.